2024年11月の記事一覧

今日は何の日?(11月24日)

11月24日は和食の日です。

 

この日は、1(い)1(い)24(にほんしょく)という語呂合わせから、一般社団法人・和食

文化国民会議が「和食の日」と制定しました。

 

一般書

和食のごちそう 

   丁寧に作り、自由に楽しむ、おもてなしの料理』 

 

   坂田 阿希子/著

   主婦と生活社
   資料コード:955480434

 

かにとほうれん草のあえもの、焼ききのこと春菊の

あえもの、蒸し豚、飛竜頭、ちらし寿司…。旬の野菜を

使い、だしを丁寧にひいて作る和食のごちそうレシピを

紹介する。

児童書

『和食の教科書 

  

   足立 己幸/編著
   文溪堂
   資料コード:950287202

 

ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界にみとめられた

日本の「和食」。食材や料理としてだけでなく、文化

としての「和食」の特徴やよさ、歴史等を豊富な写真と

図版でわかりやすく解説する。

  
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